Nous organisons au sein de la Villa Romeo (Etang Salé – La Réunion) une dégustation de champagne le samedi 3 décembre de 14h à 17h avec Marc de la société Bacchus Bourbon.
Durée : 3h Tarif : 79€ par personne
Suivi par une dégustation de plusieurs champagnes au style et goût différent.
- Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
- Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l’équilibre des vins de Champagne,
- Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative avec charcuterie et fromage,
- Accord mets et vins,
- Conditions de garde et de service,
- Les mots pour le dire.
Pour aller un peu plus loin dans l’univers du Champagne, cet atelier spécifique permet de situer la région de production, les cépages, le terroir, et de dégager les caractéristiques des vins proposés à la dégustation.
Au terme de cet atelier, il devient possible de comprendre les techniques de vinification, les subtilités des assemblages, les différentes palettes aromatiques de l’appellation, ainsi que leurs différentes structures et leur capacité au vieillissement.
** Dans le cadre des ateliers Campus, toutes les dégustations sont accompagnées de plateaux de charcuteries et de fromages.
Pour suivre cet atelier, appelez la Villa Romeo au 06 92 25 14 07
